Der Rum.

Der Rum für die „Excellent&Rare“ Serie stammt aus dem sonnenverwöhnten Herzen Mittelamerikas – aus Panama. Er wird dort von einer der ältesten und bekanntesten Familiendestillerien des Landes nach alter Tradition gebrannt. Das hochwertige Zuckerrohr wird auf den eigenen Feldern angebaut und von Hand geerntet.

Für die Black Edition wird feinster Zuckerrohrhonig, der sogenannte „virgin sugar cane honey“ verwendet. Dieser ist eine filigran süße, honig-artige Flüssigkeit, die bei der Erstpressung des Zuckerrohrs gewonnen und danach weiterverarbeitet wird. Sie verleiht dem Rum eine natürliche Milde.

Für die Gold und Platinum Edition wird die klassische, schwere Zuckerrohrmelasse gebrannt,
was einen besonders komplexen und vollmundigen Rum entstehen lässt.

Eine lange Reise beginnt: für die Erstreifung kommt das kostbare Destillat in Bourbon-Fässer aus amerikanischer Weißeiche. Dort reifte der Rum, je nach Edition, zwischen 10 und 25 Jahren, bevor er anschließend von uns ausgewählt und vollendet wird.

Bereits nach der ersten Etappe warten unsere streng limitierten Abfüllungen mit einer äußerst spannenden Vielfalt an Aromen auf. Über die anschließende Veredelung und Nachreifung in ehemaligen Whisky- bzw. Tequila-Fässern erschließen sich weitere, wunderbare nuancierte Aromen. Perfekte Destillate mit exponierter Aromatik für Kenner und Genießer.

In Panama Gereift. In Bayern vollendet.

Unser Geheim­nis.

Unser Geheimnis ist die Nachreifung in einem zweiten Fass, das sogenannte „double wood matured finishing“ – der letzte Schritt auf dem Weg zum perfekten Rum. Die verschiedenen Editionen unterscheiden sich durch das Alter des Rums und dem jeweils verwendeten Fass für die Nachreifung.

Nach ihrer jahrzehntelangen Reifung in Panama, werden alle Editionen im Warehouse No.1 der Singold Destillerie gelagert und durch die vier Jahreszeiten in Bayerisch-Schwaben vollendet.

Die Black Edition wird nach 10 Jahren im Ex-Bourbon-Fass aus amerikanischer Weißeiche in einem Whisky-Fass der Singold Destille nachgereift, was zu einem perfekt ausgewogenen Geschmacksbild führt.

Die Gold Edition erhält nach 18 Jahren im Ex-Bourbon-Fass seinen Feinschliff in einem ausgewählten Tequila-Fass, das ihm seine endgültige, tropische Aromatik verleiht.

Für die Platinum Edition haben wir uns als höchste Stufe der Vollendung, nach 25 Jahren in einem
Ex-Bourbon-Fass, ein Whisky-Fass aus einer berühmten schottischen Scotch-Destillerie ausgesucht,
welches für einen herausragenden Ausbau an Aromen und Komplexität sorgt.

Der Kultivierte bedauert nie einen Genuss.

News.

Karibische Nächte.

Der Rum.

Der Rum für die „Excellent&Rare“ Serie stammt aus dem sonnigen Panama. Er wird dort von einer der ältesten und bekanntesten Familiendestillerien des Landes gebrannt. Das hochqualitative Zuckerrohr dafür kommt aus eigenem Anbau. Bei der Black Edition wird anstelle der Melasse ein vergorener Zuckerrohrhonig („virgin sugar cane honey“) verwendet, der dem Rum eine natürliche Milde verleiht. Für die Gold und Platinum Edition wird klassische Zuckerrohrmelasse verwendet, die einen besonders komplexen und vollmundigen Rum entstehen lässt. Für die Reifung kommt das kostbare Destillat in Bourbon-Fässer aus amerikanischer Weißeiche. Dort reifte der Rum je nach Edition zwischen 10 und 25 Jahren, bevor er von uns für seine Vollendung ausgewählt wurde.

In Panama Gereift. In Bayern vollendet.

Unser Geheimnis.

Excellent&Rare umfasst nach strengsten Maßstäben ausgewählte Premiumprodukte. Unser Geheimnis ist die Nachreifung in einem weiteren Fass, das sogenannte „double cask matured finishing“, als letzter Schliff eines perfekten Produkts. Die Editionen Black, Gold und Platinum unterscheiden sich durch das Alter des Rums und das jeweils für die Nachreifung verwendete Fass. Die Black Edition wird im Singold Whisky-Fass verfeinert, die Gold Edition erhält ihren Feinschliff im Tequila-Fass. Für die Platinum Edition haben wir uns als höchste Stufe der Vollendung ein Whisky-Fass einer berühmten schottischen Scotch-Destillerie ausgesucht. Alle Editionen werden nach ihrer jahrzehntelangen Reifung im Warehouse No.1 der Singold Destillerie gelagert und vollendet.

Der Kultivierte bedauert nie einen Genuss.

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